Dieses Gericht zählt zur Kategorie „Reste-Essen“ und ist deshalb beliebig variierbar. Entstanden ist es, weil ich noch gekochte Hirse vom Vortag und selbstgemachtes Pesto im Kühlschrank hatte. Dazu noch ein wenig frische Tomate und ein wenig Fetakäse – voila ist ein leckeres Mittagsgericht. Inspiriert hat mich dabei die einfache Küche von Attila Hildmann, der in seinem Buch … [Weiterlesen…]
Das Rezept für die weißen Bohnen habe ich im Buch Vegan for Fit von Attila Hildmann entdeckt. Generell hat er recht bürotaugliche Gerichte, die in der Regel unter 30 min benötigen. Perfekt für ein schnelles Kochen zum Feierabend. Es bietet auch sehr viele Möglichkeiten, zu variieren. Sei es bei den Bohnen, dem Gemüse oder dem … [Weiterlesen…]
Kidneybohnen mit Räuchertofu in Tomatensauce gehört zweifelsohne zu meinen Lieblingsgerichten. Es ist einfach, man braucht nur eine große Pfanne und kann gut variiert werden. Zutaten Ein Glas Kidneybohnen (alternativ aus der Dose) Mais im Glas nach Geschmack eine Zwiebel 50-100g Räuchertofu 100g passierte Tomaten 100ml Wasser Eine Messerspitze Kurkuma Olivenöl Salz und Pfeffer Zubehör Eine … [Weiterlesen…]
Dies war eines der ersten Rezepte, welches ich von Attila Hildmann ausprobiert habe. Normalerweise bin ich bei Zucchini skeptisch, sie schmeckt ja leider nach nichts, wenn sie schlecht gewürzt ist. Aber ich war auf der Suche nach einer Nudelalternative. Nudeln liegen leider immer recht schwer im Magen, nicht gerade Ideal für die Mittagspause. Trotzdem war … [Weiterlesen…]
Eine richtig gute Kartoffelsuppe, die wie aus der Kindheit von Oma schmeckt – an dieses Maß kommt die Kartoffelsuppe aus dem Thermomix fast ran. Man kann sie sowohl als Vorsuppe als auch als vollwertiges Gericht mit auf Arbeit nemen. Persönlich bevorzuge ich letzteres, denn aus dem Thermomix ist sie einfach wahnsinnig lecker. Zutaten 2 Möhren … [Weiterlesen…]
