Dieses Gericht zählt zur Kategorie „Reste-Essen“ und ist deshalb beliebig variierbar. Entstanden ist es, weil ich noch gekochte Hirse vom Vortag und selbstgemachtes Pesto im Kühlschrank hatte. Dazu noch ein wenig frische Tomate und ein wenig Fetakäse – voila ist ein leckeres Mittagsgericht. Inspiriert hat mich dabei die einfache Küche von Attila Hildmann, der in seinem Buch … [Weiterlesen…]
Der Feierabend ist geschafft und man fragt sich – Was koche ich für morgen Mittag? Und habe ich überhaupt alle Zutaten im Hause? Muss ich vielleicht noch einmal einkaufen? Wer kennt diese Situation nicht? Die Lösung dafür: Ein Wochenplan fürs tägliche Mittagessen. Ein Plan ist besser als kein Plan Geht man planlos ans kochen, dann … [Weiterlesen…]
Eine Kürbissuppe gehört im Herbst einfach auf den Mittagstisch. Mit einer fruchtigen Note, z.B. durch Orangensaft, und Kokosmilch anstelle von Sahne wird der Klassiker zu einem Geschmackserlebnis. Und mit dem Thermomix ist sie auch einfach zubereitet. Zutaten einen Hokkaido-Kürbis 1 Knoblauchzehe Koriandergewürz Olivenöl für den Kürbis 2 Zwiebeln 40g Olivenöl fürs dünsten 4 Karotten in … [Weiterlesen…]
Der Herbst ist klassische Suppenzeit. Nach der leckeren Tomatensuppe aus dem Thermomix kommt jetzt die Erbsensuppe aus selbigem. Zutaten 230g Erbsen (aus dem Glas oder TK) 120g Zwiebel (2-3 Stück) 20g Öl (geschmacksneutral, z.B. Keimöl) 4 Möhren (ca. 150g), in groben Stücken 100g Selerie, in groben Stücken 100g Lauch, in groben Stücken 1 Stange Staudensellerie, … [Weiterlesen…]
Jeder, der mit dem Thermomix kocht, kennt das. Das Gericht ist fertig und man will noch schnell etwas anderes mit dem Thermomix zubereiten. Aber der Thermomix sieht so oder noch schlimmer aus: Jetzt muss man den Thermomix erst einmal zerlegen und auswaschen. Das muss nicht sein! Der 10 Sekunden Trick Mit diesem Trick müssen sie … [Weiterlesen…]
Noch immer ist die Currywurst das beliebteste Kantinenessen. In Kombination mit Pommes ist es einfach unschlagbar und lässt Pizza, Spaghetti Bolognese oder Jägerschnitzel weit hinter sich. Aber auch schnelle Imbissgerichte wie Bockwurst mit Brot, Boulette oder Rostbratwurst erfreuen sich großer Beliebtheit. Allen Gerichten gemeinsam ist, dass sie sehr Fleisch- oder Wursthaltig sind. Zuviel Wurst ist … [Weiterlesen…]
Die Tomatensuppe aus dem Thermomix ist neben der Kartoffelsuppe einer meiner Lieblingssuppen. Sie ist schnell gemacht und kann durch die zugabe verschiedener Gemüsesorten auch gut variiert werden. Und für den Neid der Kollegen beim Mittagessen sorgt sie auch. Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20g Olivenöl 2-3 Tomaten 1 rote Paprika in grobe Streifen geschnitten 300g … [Weiterlesen…]
Nach dem Mittagessen kommt immer eine Phase, wo einen die Lust an Süßem überkommt. Bei uns in der Firma gibt es dann eine Snackbox, bei der man gegen eine kleine Spende vielen ungesunden Süßkram (Riegel, Gummibären usw.) bekommt. Nicht gerade eine gesunde Wahl. Apfelringe als gesunde Alternative Eine etwas gesündere alternative sind Apfelringe, die man … [Weiterlesen…]
Das Rezept für die weißen Bohnen habe ich im Buch Vegan for Fit von Attila Hildmann entdeckt. Generell hat er recht bürotaugliche Gerichte, die in der Regel unter 30 min benötigen. Perfekt für ein schnelles Kochen zum Feierabend. Es bietet auch sehr viele Möglichkeiten, zu variieren. Sei es bei den Bohnen, dem Gemüse oder dem … [Weiterlesen…]
Der Thermomix ist die Wunderwaffe wenn es um das schnelle Kochen gesunder und leckerer Gerichte geht. Gerade bei einem 40h Job fällt es schwer, Abends noch die Zeit für das Mittagessen des nächsten Tages vorzusorgen. Genau in diesem Punkt bietet der Thermomix eine enorme Erleichterung. Und gute Rezepte findet man ebenfalls viele, unter anderem direkt bei … [Weiterlesen…]
