Das Kantinenessen nicht immer das schmackhafteste ist, ist vielen aus eigener Erfahrung bekannt. Und da man selten viele Alternativen in direkter Arbeitsnähe hat, kommt man um sie auch nicht so einfach herum. Das Kantinenessen häufig auch ungesund ist, wird dabei weniger beachtet. Warum ist das so? ( 1) Kantinenessen ist Fertigessen Kantinen sind häufig eigenständige … [Weiterlesen…]
Für Liebhaber von roter Beete ist dieses Rezept genau das richtige. Es ist schnell gemacht und eine gesunde Ergänzung zum Mittagessen. Wer mehr über die gesundheitlichen Aspekte lesen möchte, findet hier viele weitere Informationen. Zutaten eine Packung gekochte rote Beete (4-5 Knollen) eine Knoblauchzehe 200 ml Kokosmilch oder Sahne Salz und Pfeffer Zubereitung Rote Beete mit einer … [Weiterlesen…]
Nicht immer ist es uns vergönnt, eine super Kantine direkt neben der Arbeit zu haben, welche gesundes und gleichzeitig auch preiswertes Essen anbietet. Wenn man trotzdem nicht auf ein gesundes Mittagessen verzichten möchte, bleibt einem nur das Selber Kochen. Was für Voraussetzungen sollte man dafür mitbringen? Lust zum Kochen Ohne Lust am Kochen geht es … [Weiterlesen…]
Hirse ist für mich die schnell gemachte Universalbeilage für viele Gerichte. Sie passt zu soßenhaltigen Gerichten wie Bolognese und Carbonara, als auch zu nicht zu trockenen Salaten. Sie ist leicht bekömmlich und liegt nach dem Essen nicht so schwer im Magen wie Nudeln oder Reis. Auch gesundheitlich kann die Hirse punkten. Sie ist quasi … [Weiterlesen…]
Die Auswahl geeigneter Transportbehälter für das Mittagessen ist riesig. Die für einen selbst geeignetsten zu finden, dabei aber oft nicht leicht. Kriterien Aus meiner Sicht sollten sie dabei folgende Kriterien erfüllen : Dicht schließen, auch noch nach einem Jahr Spülmaschinengeeignet sein Mikrowellentauglich sein In verschiedenen Varianten und Größen verfügbar sein Langlebig sein Keine Plastik Behälter … [Weiterlesen…]
Pilzbohnen sind für mich eines der Gerichte, auf die ich zurück greife, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Die Zubereitungszeit liegt unter 10 min, so dass es auch moch locker vor der Arbeit zubereitet werden kann. Zutaten Ein Glas grüne oder gelbe Bohnen Eine Zwiebel Butter oder Kokosöl Zubehör Eine Pfanne Zubereitung Zwiebel in … [Weiterlesen…]
Möhren und Erbsen sind aus meiner Sicht der Klassiker unter den Beilagen für Fleischgerichte. Ich persönlich mag diese Beilage weitaus lieber als das Fleisch. Wenn man das ganze noch mit anderen Beilagen, wie Krautsalaten oder Pilzbohnen, sowie Kartoffel kombiniert, bekommt man ein aus meiner Sicht ein vollwertiges Mittagessen. Zutaten Ein Glas Erbsen Ein Glas Möhren Ein … [Weiterlesen…]
Kidneybohnen mit Räuchertofu in Tomatensauce gehört zweifelsohne zu meinen Lieblingsgerichten. Es ist einfach, man braucht nur eine große Pfanne und kann gut variiert werden. Zutaten Ein Glas Kidneybohnen (alternativ aus der Dose) Mais im Glas nach Geschmack eine Zwiebel 50-100g Räuchertofu 100g passierte Tomaten 100ml Wasser Eine Messerspitze Kurkuma Olivenöl Salz und Pfeffer Zubehör Eine … [Weiterlesen…]
Wie oft sagt man sich selbst, ich habe nach der Arbeit garnicht die Zeit zu kochen? Mit diesen Tipps sparen sie bei der Zubereitung ihres Mittagessens genau diese Zeit, um auch den verdienten Feierabend zu genießen und trotzdem etwas gesundes am nächsten Tag zu Essen zu hat. (1) Plane deine Woche Am Anfang steht der … [Weiterlesen…]
Dies war eines der ersten Rezepte, welches ich von Attila Hildmann ausprobiert habe. Normalerweise bin ich bei Zucchini skeptisch, sie schmeckt ja leider nach nichts, wenn sie schlecht gewürzt ist. Aber ich war auf der Suche nach einer Nudelalternative. Nudeln liegen leider immer recht schwer im Magen, nicht gerade Ideal für die Mittagspause. Trotzdem war … [Weiterlesen…]
